Journée Mondiale de la maladie cœliaque ou "intolérance au gluten"

C'est aujourd'hui la Journée Mondiale de la maladie coeliaque, autrement appelée intolérance au gluten. Cette maladie digestive se caractérise par une intolérance aux glutens et protéines assimilées contenus dans de nombreuses céréales (blé, seigle, orge, épeautre, avoine). Il en résulte une difficulté d'absorption et donc des carences alimentaires. L’intolérance à cette protéine se traduit entre autres par une sensation de fatigue, par l'apparition de diarrhée, par des ballonnements etc. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent s'abstenir à vie de consommer les produits contenant ces glutens. On estime qu’une personne sur 100 peut développer cette maladie en Europe, précise l'Association Française Des Intolérants Au Gluten. En France, seulement 10 à 20% des cas seraient aujourd’hui diagnostiqués. 

Pour savoir comment détecter la maladie, vous pouvez en repérer les symptômes que rappelle cet article de www.maxisciences.com