Fromage, charcuterie et viande rouge à bannir de nos assiettes ?

Mauvaise nouvelle pour les amateurs de steak et de saucisson. La charcuterie est cancérogène, la viande rouge "probablement" aussi, annonce l'Organisation mondiale de la santé (OMS) dans un rapport lundi 26 octobre. Ces résultats confirment les recommandations de santé publique actuelles appelant à limiter la consommation de viande, commente le Dr Christopher Wild, directeur du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), à l'origine de l'évaluation. 

Mais la viande rouge n'est pas la seule denrée à être dans le collimateur des chercheurs. Le fromage a lui aussi son lot d'effets néfastes. Pour la première fois, la science confirme le rapport passionnel (voire obsessionnel) que certains ont avec le laitage. Selon une étude récente de l’Université du Michigan, le fromage est aussi addictif que les drogues, le tabac et l’alcool. Seule différence, il est moins nocif, même s'il ne fait pas du bien à notre système cardio-vasculaire. 

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