ESI - Manger équilibré grâce au projet Aubergine de la FNESI

Le projet « Aubergine » est une initiative étudiante du réseau de la FNESI. Il se développe dans plusieurs instituts de formation en soins infirmiers pour sensibiliser les étudiants à leur santé et notamment à l’équilibre alimentaire. Grâce aux paniers de fruits et légumes livrés par les producteurs locaux, ils cuisinent et savourent des produits de saison, mettant ainsi à distance les mauvaises habitudes alimentaires.

Le projet « Aubergine » est né en 2011 dans un Institut de Formation en Soins Infirmiers (IFSI) du Limousin. Cette initiative étudiante a pris le nom de la mascotte de l’association étudiante locale, à savoir : Aubergine ! Le constat de départ est simple : les fruits et légumes ornent fort peu les corbeilles des étudiants et en l'occurrence celles des étudiants en soins infirmiers. Cela peut s’expliquer en grande partie par les difficultés financières rencontrées au cours des études, ainsi que par un manque de sensibilisation aux bonnes pratiques nutritionnelles.

En tant que futurs professionnels de santé, les étudiants en Soins Infirmiers (ESI) sont et seront amenés à accompagner, prévenir et éduquer des patients atteints de pathologies directement liées à un déséquilibre alimentaire, ou de pathologies chroniques nécessitant une adaptation des apports alimentaires. Ainsi, au travers du projet Aubergine, le travail de prévention et d’éducation commence dès aujourd’hui par la sensibilisation des ESI eux-mêmes, aux bonnes pratiques alimentaires.

La Fédération nationale des étudiants en soins infirmiers (FNESI) a repris cette initiative pour en faire un projet national, afin que toutes les associations du réseau puissent en faire bénéficier leurs étudiants. Le projet reste bien sûr accessible aux étudiants qui souhaiteraient le mettre en place dans leur IFSI, même en l’absence d’une association locale dans les locaux.

Aubergine, concrètement qu’est-ce que c’est ?

Avec le projet Aubergine et grâce à un partenariat national avec l’ACEF-BP, la FNESI contribue à diminuer le prix du panier vendu à l’étudiant. L’objectif étant de proposer un assortiment de légumes de saison à des prix défiant toute concurrence. De leur côté, les ESI, via l’association locale de l’IFSI, n’ont plus qu’à démarcher un producteur local motivé ; et l’aventure « Aubergine » peut commencer !

Le système est simple : des commandes sont effectuées en fonction de la demande des étudiants. Par la suite, une date est communiquée pour la livraison et la distribution des paniers. L’intérêt du partenariat agricole local réside dans la variété et la diversité des fruits et des légumes proposés. Aucune vente ne se ressemble. L’association veille en effet à agrémenter les paniers différemment à chaque fois, faisant ainsi de chaque distribution un moment unique permettant une découverte culinaire agréable. Ravis, les étudiants ont ainsi la possibilité de goûter et de découvrir de nombreux produits de saison.

À l’heure actuelle, le projet Aubergine fonctionne dans 8 régions. Prochainement, il sera mis en place dans plus d’une dizaine d’autres régions.

Pour tous renseignements complémentaires contacter : Julia Bonneau

Julia BONNEAU Vice-Présidente en charge de la Prévention, Citoyenneté et Solidarité à la FNESI aubergine@fnesi.org